Агар 1000
(10 кг)

Агар 1000

Маса нетто: 10 кг
Маса брутто: 10,1 кг
Дата виробництва: зазначена на упаковці
Вироблено в Китаї

Умови зберігання:
Зберігати у сухих, чистих, добре вентильованих приміщеннях і захищених від прямих сонячних променів, при відносній вологості повітря не більше 75 % та при температурі не вище +20 °C.

Агар — це природний полісахарид, який отримують із червоних і бурих морських водоростей (переважно родів Gelidium та Gracilaria). Це порошок білого або світло-бежевого кольору без запаху і майже без смаку.

Основні властивості:

Має високу гелюючу здатність — навіть у малих концентраціях утворює міцні гелі.

Стійкий до нагрівання: агар-гелі не розчиняються при кімнатній температурі.

Добре розчиняється у гарячій воді, при охолодженні швидко застигає.

Не засвоюється організмом людини, відноситься до харчових волокон.

Використання:

Харчова промисловість: як загусник, желюючий агент і стабілізатор (харчова добавка E406). Використовується у виробництві мармеладу, желе, кондитерських виробів, морозива.

Мікробіологія: середовище для культивування мікроорганізмів у лабораторіях.

Фармацевтика та косметика: як допоміжна речовина у виробництві кремів, капсул, гелів.

Харчова цінність і користь:

Практично не містить калорій (≈ 26 ккал/100 г).

Є джерелом клітковини, сприяє поліпшенню травлення.

Використовується в дієтичному харчуванні як замінник желатину (підходить для вегетаріанців і веганів).